Los días 30 y 31 de octubre de 2026 se realizó en Cochabamba una jornada de formación sobre plaguicidas con aproximadamente 95 comunicadores barriales de Quillacollo, Sacaba y Cercado. El encuentro se desarrolló en las instalaciones del Mercado Central de Productores Ex Vidrio Lux, en el marco del trabajo sobre Límites Máximos de Residuos (LMR) – Ecoconsumidores del IPDRS, y siguió la planificación “Aprendiendo a comer sin plaguicidas”.
Uso adecuado de plaguicidas y visita a una agropecuaria
La primera parte estuvo a cargo de la Ing. Yolanda Cachi, propietaria de una agropecuaria ubicada en el mismo mercado. Con un enfoque práctico y responsable, explicó el uso adecuado de los plaguicidas, las medidas de cuidado que deben observar los agricultores y la importancia de la precaución en su manipulación. Luego, los participantes visitaron su agropecuaria, donde observaron los productos de cerca y formularon preguntas que fueron respondidas de manera directa.
Efectos de los plaguicidas en la salud: períodos de carencia, LMR y PAP
A continuación, la Lic. Mariana Alem desarrolló una exposición participativa sobre las consecuencias de los plaguicidas en la salud, los períodos de carencia, los Límites Máximos de Residuos (LMR) y los Plaguicidas Altamente Peligrosos (PAP).
Los LMR establecen la cantidad máxima de residuos de plaguicidas que se tolera en un alimento. El período de carencia es el tiempo que debe pasar entre la última aplicación y la cosecha o el consumo. Los PAP son los plaguicidas que representan mayor riesgo para la salud y el ambiente.
Resultados del monitoreo de residuos de plaguicidas en alimentos
La sesión finalizó con la socialización de los resultados del monitoreo de residuos de plaguicidas en alimentos del Área Metropolitana Kanata, realizado por la ONG Ciudadanía (ver informe completo del monitoreo).
Acciones futuras y material para una alimentación saludable
La jornada concluyó con una dinámica orientada a promover acciones futuras de los comunicadores barriales en sus comunidades. Además, se entregó el texto del IPDRS Aprendiendo a comer sin plaguicidas (hacia una alimentación saludable), dirigido especialmente a consumidores y consumidoras.
