DESARROLLO TERRITORIAL

ETIQUETA: gastronomía chaqueña

mujer joven guaraní mostrando sopa de maní tradicional del chaco en olla

Cocineras guaraníes recuperan y transmiten los sabores de la gastronomía chaqueña tradicional en Huacaya

DESARROLLO TERRITORIAL, INTERAPRENDIZAJE

BOLIVIA

2 de septiembre de 2026

Jhaquelin Dávalos e Isidro Machina

El curso denominado “Sabores de la gastronomía chaqueña” se desarrolló durante dos semanas consecutivas, mediante dos módulos realizados de manera paralela en las comunidades de Huacaya y Mbororigua. La capacitación estuvo a cargo de Amanda Ferrería y Marcia Chupuy, ambas mujeres guaraníes y expertas cocineras. Amanda Ferrería es oriunda de Macharetí, mientras que Marcia Chupuy pertene...

ATIOCGCH; Arakuaiyapo; MANOS UNIDAS; WE EFFECT; ASDI

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Presentación del tomo II del Catálogo Gastronómico Guaraní “Saboreando el chaco”

DESARROLLO TERRITORIAL

22 de octubre de 2025

Camila Velasquez

El 12 de octubre, en instalaciones de la capitanía de Macharetí, se realizó la presentación oficial del tomo II del Catálogo Gastronómico Guaraní Chaqueño – Saboreando el Chaco, una iniciativa del IPDRS que busca documentar, valorar y difundir los saberes y prácticas alimentarias de las comunidades guaraníes del Chaco boliviano. El acto se realizó en coordinación con la Capitanía de Macharetí...

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