De acuerdo a la ONU (2020) el 75% de los cultivos alimenticios del mundo dependen de la polinización. Las abejas son polinizadoras, sin ellas no tendríamos alimentos nutritivos. Por eso, el Municipio de Macharetí, ha promulgado la Ley Nº15: “Ley Municipal de cría, manejo, conservación y protección de las abejas con aguijón (Apis Melífera) y Nativas sin aguijón (Meliponinos)”.

A partir de esta ley, en Macharetí, la apicultura está declarada como una actividad económica estratégica (Art.12) y con potencial turístico (Art. 27). Por eso, el Municipio deberá, en alianza con distintas instituciones, impulsar procesos de investigación (Art. 8), aprendizaje (Art.9), asistencia técnica (Art 26.) y medidas para la conservación de las abejas nativas, a través de su identificación, recuperación de tierras degradadas, protección de especies herbáceas e incentivo al incremento de colmenas (Art.15).

En Macharetí se valora a las abejas nativas como un indicador del bienestar del territorio y de la vida silvestre (Art. 7). Por eso, la ley establece que el Gobierno Autónomo Municipal de Macharetí, facilitará asistencia técnica y capacitación a los apicultores en las buenas prácticas apícolas en la crianza, manejo, cosecha, acopio, transformación y comercialización de la miel y derivados (Art. 26).

A contracorriente de las sequías, el uso de pesticidas (insecticidas, herbicidas y fungicidas), plagas, incendios y hasta el comercio ilegal de miel, las apicultoras y apicultores del Municipio, aportan a la seguridad alimentaria y conservación del bosque chaqueño, a través de la crianza de las abejas y la cosecha de miel.

Por ello, cada 17 de diciembre, en el Día de las Abejas en Macharetí (Art. 11), los machareteños y machareteñas podrán celebrar a las abejas y pensar cómo seguir fortaleciendo a la apicultura en el territorio.

La miel es un alimento natural elaborado a partir del néctar de las flores. En cada temporada, los colores y los sabores de la miel son diferentes, debido al tipo de floración de cada cosecha.

El principal aspecto que los apicultores toman en cuenta, para cosechar la miel, es el porcentaje de humedad, que debe llegar hasta el 20% para calificarse como una miel madura y consumible.

La miel tiene una cualidad higroscópica o capturadora de la humedad. De modo que es importante mantenerla en recipientes bien cerrados porque fácilmente captura la humedad, las esencias y los aromas perfumados. Y si esto acontece, las apicultoras y los apicultores pueden sufrir pérdidas económicas.

Por otro lado, es importante informar a los consumidores que la cristalización de la miel, cuando se solidifica, es un factor natural, en ese estado la miel no pierde de calidad.

La miel es un alimento que eleva las defensas de nuestro sistema, repara heridas, recupera el sueño, mejora las funciones cerebrales y alivia los resfriados.

Guion basado en el libro “Apicultura en el bosque chaqueño” de Magda Lozano y Jhaquelin Dávalos (2021)

La región Chaco cuenta con tres zonas: la subandina, la de transición y la de llanura. En cada una de estas zonas el bosque chaqueño es diferente. Por eso, para hacer apicultura, es importante conocer al bosque y a sus flores.

Los calendarios florales nos brindan información sobre el tipo de flores que existe en una zona y las temporadas en las que florecen. El sector apícola de Macharetí, el año pasado (2020), ha identificado más de 60 plantas que atraen a las abejas. Entre algunas esta: el quebracho colorado, el guayacán, el mistol, el chañar, el algarrobo, la mora, el palo blanco, el cebil, el garrancho negro y blanco, la ceiba, el palo lanza, el lapacho rosado y el lapacho blanco.

Entendiendo las dinámicas de floración se define un calendario apícola que establece cuándo brindar alimentación complementaria a las abejas y cuándo realizar actividades como el control sanitario, la limpieza de los apiarios, el control de enjambrazones, la cría de reinas y la cosecha de miel.

Los calendarios florales y calendarios apícolas, nos ayudan a valorar mejorar una zona y sus oportunidades de producción, así como ayudar adecuadamente a las colonias de abejas.

Las abejas almacenan polen en panales, es su alimento preferido. Cuando no hay polen y flores, las abejas pasan hambre. Cuando eso sucede, incluso, las abejas obreras más viejas se sacrifican y eliminan a los zánganos de la colmena para la sobrevivencia de las obreras más jóvenes y de la abeja reina.

De esta manera , cuando no hay polen es conveniente preparar alimento con harina de soya (bien molida), almidón de maíz o jarabe de azúcar. Y, en la región del Chaco se puede utilizar la harina de la fruta del algarrobo.

No siempre la naturaleza proveé todo el alimento; debido a las sequías, incendios o el cambio climático. Por eso, el apicultor y la apicultora son responsables de garantizar las necesidades alimenticias de las abejas.

Guion basado en el libro “Apicultura en el bosque chaqueño” de Magda Lozano y Jhaquelin Dávalos (2021)