Por Geraldine Palenque, Interaprendizaje IPDRS. En el marco del curso virtual “Prácticas de consumo para impulsar las economías rurales”, el pasado jueves 29 de enero de 2026, se desarrollo la segunda clase junto a Teresa Guilles, sesión enfocada en la Creación de oferta gastronómica para el desarrollo rural, donde se profundizó en cómo la gastronomía puede dejar de ser solo un servicio pa...