El valor invisible del pastoreo

Cuando pensamos en la economía de una familia pastora, solemos pensar primero en números: ¿cuántos animales tiene?, ¿cuántos litros de leche produce?, ¿cuánto cuesta un kilo de carne o de fibra? Pero, ¿qué ocurre con todo aquello que produce el pastoralismo y que no aparece necesariamente