¿Cuáles son las consecuencias de la expansión global de la producción y el consumo de quinua? ¿A quién beneficia y dónde encajan los agricultores andinos en la historia del éxito global de la quinua?
Las respuestas son abordadas por un conjunto de especialistas sobre el sector quinuero en los países andinos, con una interesante ampliación, pocas veces abordada, a Argentina.
¿Cuáles son las consecuencias de la expansión global de la producción y el consumo de quinua? ¿A quién beneficia y dónde encajan los agricultores andinos en la historia del éxito global de la quinua?
Las respuestas son abordadas por un conjunto de especialistas sobre el sector quinuero en los países andinos, con una interesante ampliación, pocas veces abordada, a Argentina.