El debate alimentario que acompañará a la 42 Asamblea de la OEA evidencia que, pese a las múltiples alertas sobre precios, dependencia y sostenibilidad, los gobiernos sudamericanos siguen respondiendo con medidas de corto plazo que no modifican las causas estructurales de la crisis. El documento muestra que, aunque existen discursos sobre soberanía alimentaria, sostenibilidad y agricultura familiar, gran parte de los factores que determinan la disponibilidad y calidad de los alimentos —como el control corporativo, los biocombustibles, la expansión de transgénicos o la concentración del mercado— escapan hoy a la capacidad de acción de los Estados. La región ha logrado avances en leyes y en movilización social, pero estos progresos conviven con dinámicas globales que profundizan la dependencia alimentaria. El desafío para la OEA, y para Sudamérica en particular, es demostrar que puede orientar un debate que trascienda los parches coyunturales y abra paso a una gobernanza regional capaz de proteger a los productores campesinos, regular los mercados y garantizar sistemas alimentarios verdaderamente sostenibles.