De la agroindustria rural a los sistemas agroalimentarios localizados

La evolución del enfoque de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) representa un intento estratégico por repensar el desarrollo rural en América Latina más allá de la agroindustria rural tradicional. El documento muestra que asumir al territorio como espacio de construcción colectiva implica reconocer supuestos clave: que